过几天就是年三十了，小编身边的亲戚朋友都在忙碌着准备年夜饭，吃团年饭是一家人齐齐整整在家吃一顿饭的重要时刻，一家人都精心准备年夜饭，一家大小、几代同堂在一起吃饭聊天，是一年中最开心的事情了，过年就是要团团圆圆。 精心准备年夜饭的同时，小编也听到了不少网友和亲戚朋友的烦恼，团年饭吃什么好呢?平时大家都吃好穿好的，好吃的没有少吃，团年饭都想要来点新鲜的，但是不少好菜大家都吃过了，年夜饭想要传统和新鲜相结合?小编特意给大家收集了不少网友做年夜饭的好主意，一起来看看年夜饭吃什么吧。 年夜饭吃什么：“年年有余”糖醋鲤鱼 鱼是宴席上不可少的菜肴，寓意着“年年有余”这么好意头又好吃的菜是年夜饭的好选择哦，糖醋鱼酸酸甜甜，既开胃又好吃，年夜饭也不怕吃腻呢。 “糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。 美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，保证成功! 以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加调料的量。 原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉 方法/步骤
1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可 注意事项：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起
转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载! 推荐阅读： 春运抢票难 岁末上万元家具几千就抢到 年夜饭吃什么：“蒸蒸日上”四喜蒸饺 蒸饺寓意“蒸蒸日上”，寓意好，而且蒸饺清淡不油腻，适合在新春佳节年会多、吃得肥腻的家人尝尝鲜，清清肠胃，有新意更健康。 饺子人人爱吃，饺子很多人爱做，可是你知道吗?饺子有108款，而且款款都精彩，在这么多款中，最赏心悦目的一款，要数四喜蒸饺了。
原料：面粉150克，水83克，肉馅100克，洋葱20克，鸡蛋一个，芹菜一根，木耳三朵，胡萝卜半根，葱1克 调料：咖喱块12克 时间：蒸7-8分钟 方法/步骤
1.锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香 2.倒入咖喱炒出咖喱色 3.再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末 4.搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。
5.鸡蛋打散后摊成蛋皮 6.木耳用水泡软 7.将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末 8.盆中放面粉
9.倒入开水搅拌 10.揉成面团盖盖醒15分钟 11.取出分成八份，取其中一份擀圆 12.包入肉馅
13.将两边中间捏好 14.再将另两边的中间捏好 15.将露出来的口撑大 16.四边都要撑大，露出里面的肉馅
17.捏好的样子 18.装入四种不同颜色的馅料 19.底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可。 注意事项: 1，饺子皮用热水烫熟的，所以蒸的时候时间不用长。 2，不用担心七分钟肉不熟，实践证明是熟了。 3，蒸的时候不要太长，时间太长，相貌就不太好看了。
转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载! 推荐阅读： 春运抢票难 岁末上万元家具几千就抢到 年夜饭吃什么：“吉祥如意”葱油鸡 鸡也是餐桌上不可以少的，过年当然不能少了鸡肉，吃了这么多年的鸡肉，除了白切鸡，在今年来个不一样的鸡吧，做个葱油鸡，美味可口，还怕团年饭桌面上嘴刁的他们吗? 皮爽肉滑的葱油鸡，没有大油烟，也没有高热量，爽口入味，年夜饭上值得一试。
食材：活鸡半只 八角2粒 花椒15粒 生姜1块 黄酒1/2汤匙 大葱半根 香葱5根 蒸鱼豉油3汤匙 花生油3汤匙 方法/步骤
1.将鸡里外充分洗净。
2.生姜拍破，用3根葱打成结
3.将大葱和香葱切成段，一点香葱叶切成花。
4.在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。
5.加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)。
6.关火，加盖子焖10分钟后捞出。
7.将鸡斩成块。
8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出。 9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁。 10.将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上。
转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载! 推荐阅读： 春运抢票难 岁末上万元家具几千就抢到 年夜饭吃什么：“甜甜蜜蜜”法式焦糖布丁 还没结婚的人儿回家都会被爸妈和各路亲戚朋友“逼婚”吧，有男女朋友或是结婚的也经常是年夜饭桌上的话题，不管怎么样，有伴没伴的都要开开心心过年，吃完饭吃个甜品，甜甜蜜蜜过新年。
食材：蛋黄2只、鲜牛奶50ml、淡奶油100ml、砂糖20g、香草精2滴 方法/步骤：
1.称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。 2.蛋黄搅散。
3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。 4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。 6.滴入两滴香草精(没有可不放)，搅匀即成布丁液。
7.搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。 8.烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)。 注意事项： 最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间，较浅或者较小的容器，就缩短烤制时间;反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。
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