秋日滋补正当好 厨房神器一个都不能少

2013-11-07 09:18:58  来源:pchouse  作者:佚名  

  【太平洋家居网 上海站】常言道:“秋风起,三蛇肥”,国庆之后,早晚的寒气愈来愈重,又到了秋冬进补的时节。按照中国人的习惯,秋冬时节是给身体“进补”的大好时节,大家称之为“补冬”。在稍冷的天气里做滋补的食物给家人,相信是每个妈妈秋天都会做的,那秋天滋补要注意什么呢?

秋日滋补正当好 厨房神器一个都不能少

  中医曰“四季五补”,即春季“升补”,夏季“清补”,秋季“平补”,冬季“滋补”,四季宜“通补”。秋季是不少一年生植物成熟收获期,例如芝麻、核桃、红枣、莲心、桂圆等等,这些都是适于平补的佳品,小编给大家推荐适合秋天滋补的靓汤。

  【木瓜胡萝卜玉米汤】

  材料:青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。

  做法:猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

  木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。木瓜胡萝卜玉米汤味道清甜,非常滋润,在干燥的秋天养生喝可防秋燥,简单美味,还可以用来养生。

  【雪梨炖猪肺】

  材料:猪肺1个,雪梨2个,白茅根200克,陈皮5克。

  做法:猪肺处理干净后就切成小块,放入滚水中煮5分钟后捞起,用冷水冲干净,备用。雪梨去皮后切成块,白茅根切段,陈皮浸泡3分钟。

  将以上材料放入砂锅大火煲1小时,然后转文火煲1小时,最后10分钟前就加入食盐,其他调味料勿加。

  雪梨清热润肺,适合秋季饮用,同时可以帮助肠胃消化,改善秋季身体燥热,容易流鼻血的症状。或者针对声音嘶哑、口干舌燥也有相当的疗效。

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