【太平洋家居网 卖场频道】大暑过了就要到立秋,秋天天气干燥,正是养生的时候,给家人或是给自己做个炖盅,从今天开始关注家人的健康吧。入秋了小编也给大家搜集了一些养生的汤水,和大家一起分享。 秋天是寒露秋霜的时节,气温无常,空气干燥。秋天干燥的气候,使人常感到口鼻咽喉干燥以及发生燥咳,又因肺与大肠相表里,秋令还可出现大便燥结。此外,秋燥还可导致口唇干燥、皮肤干裂以及毛发脱落。 防止秋燥,首先要注意补充水分,每天最好喝3~4杯开水。秋季饮食应以滋阴润肺,防燥护阴为基本原则,可多吃梨、苹果、葡萄、香蕉、萝卜及绿叶蔬菜以助生津防燥,少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物,同时也要多喝汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。 推荐汤水:花旗参炖乌鸡
花旗参又名西洋参、洋参,可补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。 乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 原料:乌鸡一只、生姜7-8片、花旗参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。 花旗参炖乌鸡的做法: 1、乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分。 2、将鸡肉分小块置于炖盅中,加入洋参、姜片及其它汤料,注意分配均匀。 3、盅内加入清水。 4、盖上盖子,放入已注水的蒸锅中。 5、盖上锅盖,炖4小时以上。 煲汤小提示:隔水炖制的汤品,没有明火煨煮的汤来得浓郁,但胜在清爽与营养,慢火炖汤,讲究的是功夫,所以一定要不要心急哦,唯有不温不火,才能成就一碗好汤。 女性秋季美肤汤—茶树菇煲凤爪
茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。 鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。 而且茶树菇营养丰富保健药用价值很高,可降血压,抗衰老。 用它和凤爪一起煲汤,可润秋燥,抗衰老美肤养颜,尤其适合秋季女性朋友美肤养颜滋补食用。 材料:茶树菇250克,鸡爪6个,胡萝卜1根。 调料:葱姜适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精少许。 茶树菇煲凤爪的做法 1·准备好所有的食材。茶树菇清水浸泡去老根洗净备用。 2·鸡爪洗净去脚趾切两半,然后把鸡爪焯烫过凉。 3·汤煲中水烧开加入葱姜,再加入料酒。 4·放入鸡爪和茶树菇,大火煮开小火慢煲25分钟。 5·再放入胡萝卜继续煲至10分钟,最后加盐,胡椒粉,鸡精调味关火。 特别提示:茶树菇可用淡盐水浸泡片刻,泥沙清洗的更干净。
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