年夜饭吃什么? 精心准备团年饭迎新年

　　年夜饭吃什么：“蒸蒸日上”四喜蒸饺

　　蒸饺寓意“蒸蒸日上”，寓意好，而且蒸饺清淡不油腻，适合在新春佳节年会多、吃得肥腻的家人尝尝鲜，清清肠胃，有新意更健康。

　　饺子人人爱吃，饺子很多人爱做，可是你知道吗?饺子有108款，而且款款都精彩，在这么多款中，最赏心悦目的一款，要数四喜蒸饺了。

　　原料：面粉150克，水83克，肉馅100克，洋葱20克，鸡蛋一个，芹菜一根，木耳三朵，胡萝卜半根，葱1克

　　调料：咖喱块12克

　　时间：蒸7-8分钟

　　方法/步骤

　　1.锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香

　　2.倒入咖喱炒出咖喱色

　　3.再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末

　　4.搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。

　　5.鸡蛋打散后摊成蛋皮

　　6.木耳用水泡软

　　7.将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末

　　8.盆中放面粉

　　9.倒入开水搅拌

　　10.揉成面团盖盖醒15分钟

　　11.取出分成八份，取其中一份擀圆

　　12.包入肉馅

　　13.将两边中间捏好

　　14.再将另两边的中间捏好

　　15.将露出来的口撑大

　　16.四边都要撑大，露出里面的肉馅

　　17.捏好的样子

　　18.装入四种不同颜色的馅料

　　19.底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可。

　　注意事项:

　　1，饺子皮用热水烫熟的，所以蒸的时候时间不用长。

　　2，不用担心七分钟肉不熟，实践证明是熟了。

　　3，蒸的时候不要太长，时间太长，相貌就不太好看了。

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