年夜饭吃什么? 精心准备团年饭迎新年

　　年夜饭吃什么：“吉祥如意”葱油鸡

　　鸡也是餐桌上不可以少的，过年当然不能少了鸡肉，吃了这么多年的鸡肉，除了白切鸡，在今年来个不一样的鸡吧，做个葱油鸡，美味可口，还怕团年饭桌面上嘴刁的他们吗?

　　皮爽肉滑的葱油鸡，没有大油烟，也没有高热量，爽口入味，年夜饭上值得一试。

　　食材：活鸡半只　八角2粒　花椒15粒　生姜1块　黄酒1/2汤匙　大葱半根　香葱5根　蒸鱼豉油3汤匙　花生油3汤匙

　　方法/步骤

　　1.将鸡里外充分洗净。

　　2.生姜拍破，用3根葱打成结

　　3.将大葱和香葱切成段，一点香葱叶切成花。

　　4.在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

　　5.加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)。

　　6.关火，加盖子焖10分钟后捞出。

　　7.将鸡斩成块。

　　8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出。

　　9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁。

　　10.将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上。

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