年夜饭吃什么? 精心准备团年饭迎新年

　　年夜饭吃什么：“甜甜蜜蜜”法式焦糖布丁

　　还没结婚的人儿回家都会被爸妈和各路亲戚朋友“逼婚”吧，有男女朋友或是结婚的也经常是年夜饭桌上的话题，不管怎么样，有伴没伴的都要开开心心过年，吃完饭吃个甜品，甜甜蜜蜜过新年。

　　食材：蛋黄2只、鲜牛奶50ml、淡奶油100ml、砂糖20g、香草精2滴

　　方法/步骤：

　　1.称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。

　　2.蛋黄搅散。

　　3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。

　　4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。

　　5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

　　6.滴入两滴香草精(没有可不放)，搅匀即成布丁液。

　　7.搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。

　　8.烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)。

　　注意事项：

　　最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间，较浅或者较小的容器，就缩短烤制时间;反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。

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